カフェ 幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

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3月なので

 
3月に入りました^^

そろそろ準備の季節だわ〜


やらなくてはいけない事を

メモに書き出してみると・・

たんまりあります^^;

うぅ、間に合うのかなぁ〜><

 
今年私は、

別分野の許可証を取得すべく、、

IMG0109書類 

時間の合間を見て

申請書に必要な書類を取りに

あちこちに足を運んでおります。

正式に許可証を頂いたら、

またお知らせします〜


そしてバイトから帰り

家で出来る事も始めました^^

今はコーヒーを淹れるための

ネルフィルター作り〜

IMG0110ネル 

片面起毛の厚地のネル生地から

大中小の3種類の型を用意し、

一枚一枚手作りしています^^

市販のネルフィルターもありますが

生地 & 起毛がとても薄いのと

2〜3人用のサイズしかありません。

小さな1人用の物は作るしかないんですよ^^


そして厚地のネルドリップで淹れる方が

まろやかな雑味のない

優しいコーヒーを味わえます^^


深煎りのブレンドコーヒーが

主流の現代の中で。。

そうじゃない、、


当店のような優しいコーヒーを

求める人もいるのではないでしょうか^^


一つ一つの準備は

色々な思いを再確認できます^^

自分なりの気持ちを込めて

皆さんに伝わるように

よ〜し、がんばろう〜〜!

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プロフィール

moto hiroko

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住 ・女性 ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。


金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
 食べログへの紹介はしないでね。


経歴
札幌のデパートで正社員として勤務
次に広告デザイナーへ転職
その後、脱サラ農業を始める
平飼い養鶏&畑作有機栽培
他、短期間お菓子教室に通ったり
短期菓子工場パートを経て
現在は離職しカフェを営業中

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