カフェ 幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

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当店について


今のところ、混雑していない当店ですが^^; 

新しいお客様との出逢いも多くなって来ました。



ほとんどの方が、「また来ます!」と言って下さったり

お客様のほうから「美味しかったです!」と声をかけてもらえてます。


来客数が少なくても、今は大切な種を播く時期です。

それを確実に育て、実らせて行く事が私の目標なので

どうか皆様、よろしくお願いします!

CA3C4348夜桜 


と言う事で、新しいお客様が増えつつあるのと、

4月30日発行のフリー雑誌「JP01」では

由仁町紹介の中で当店の登載や、

5月末のフリーペーパーの登載も予定されていますので

改めて当店の紹介をしたいと思います。


CA3C4351部屋 

当店は大正時代の古民家で、お菓子と飲み物のカフェを営業しています。

ただし、お食事は扱っていませんのでご了承下さい。

なので、午後からの来客数がメインになりますが、

私一人での切り盛りになりますので、

多少お待ち頂く事があります。

時間の余裕を持って来て頂くと助かります。


午前、お昼、平日はゆったりとしていますので

この時間のご利用もお勧めです。



メニューとしまして、

コーヒーは滝川市のピーベリーさん自家焙煎豆を使用し、

ご注文を頂いてから豆を挽き、

一杯ずつネルドリップでお淹れしています。

CA3C1955コーヒー 

CA3C1809ネルドリップ 

一杯ずつお淹れできるように、

ネル生地でフィルターを手作りしております。

ネルドリップは雑味を通さず、まろやかな味わいになり

飲みやすいコーヒーになります。


<お飲み物>

グァテマラ・モカ・コロンビア・ブラジルの4種です。



そのほかに、紅茶は

ディンブラ・アールグレイ・ピーチフレーバーの3種。



緑茶

角切りこんぶ茶

当園のジャムを入れた炭酸水

リンゴジュース





お菓子は当園の果物や野菜を、できるだけ使用し、

甘さやバターをなるべく控えた手づくりお菓子になります。

そしてコーヒーと共に召し上がられても

お菓子・コーヒーの双方の香り味が消えず、口の中で調和するように

常に意識して試作しています。



卵は、長沼町の安心安全な平飼いのムラタさんの卵を

全てのお菓子に使用しています。

CA3C4333卵 

自家配合の餌により、臭みのない自然な美味しさが

お菓子の味を壊しません。

そしてなにより、メレンゲがしっかりしているので

糖分を減らしても焼き縮みがありません。




お菓子は4種類ありまして、

季節により内容は変わって行きます。



今は桜の時期なので、

「さくらのケーキ」は、しっとりふわふわな仕上がりと

桜の花のほのかな香りと、塩分が程よく

「美味しい」のお言葉も頂戴しております。

CA3C4352サクラケーキ 

さくらの時期が終わる頃にはメニューが変更になります。




その他には

当園の南瓜を使用した「南瓜と抹茶のケーキ」(クリームチーズ入り)

CA3C4334かぼ抹茶 

こちらもしっとりしているのに、甘さ控えめで

他では食べられないお味になっていて、とても好評です。

コーヒーはもちろん、紅茶でも良いですね^^

南瓜の在庫がもう少しありますので

数週間は変更しないと思います^^;



「ガトーあんショコラ」

CA3C4365小豆ガト 

粒あんとチョコレートをミックスした

しっとり、でも甘さ控えめなガトーショコラです。

深煎りコーヒーのグァテマラとの相性も良いです^^



「ジャガイモキャラメルタルト」

CA3C4327ジャガキャラ 

当園のジャガイモをキャラメルにしたタルトです。


こちらは今週末で終了し

また違う野菜のお菓子になりますよ〜





当店でしか味わえない優しいお菓子達。。

そして懐かしい空間と、ゆったりとした時間。。


店主(私)との会話。

(時間があるときは、私もお客様と会話するのが楽しみなのです^^)


こうして、一人一人と丁寧に接して行ければ

いつしか常連さんが増え、

和やかな優しい雰囲気が流れる。。

そんなカフェを理想としています。


きっとそれは、一度訪れたお客様も感じている事でしょう^^



当店は、男性・女性のお一人様も多いので

安心してご来店下さいね^^



当店のお話しでした^^



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プロフィール

moto hiroko

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住 ・女性 ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。


金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
食べログでのコメントはしないでね

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