カフェ 幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

Archive [2017年06月 ] 記事一覧

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昨年好評の「トウキビのスフレチーズケーキ」が今週よりデビューしていますよ〜 クリームチーズに当園のトウキビの絞り汁を混ぜそのでんぷん質と卵の力で膨らませています。味覚の良い方はほのかにトウキビの香りを感じてくれるかしら?約1年ぶりに作ったこのケーキ、、工程の多さに毎度、嫌になります(笑)しかし、他では食べられないメニューなので頑張りましょ〜〜って事で、その分、他のメニューを作りやすいレシピのス...

アップ、ダウン

 定休日の火、水曜日。久しぶりに何も用事を入れず自分の部屋に戻り、休息〜〜天候か?疲れか?最近、頭と目と鼻が重く、、味覚が鈍っていて、、↓↓そんな時のサービス業は、ちと辛い^^; 過去のレシピもより良くしたく、、考えて見る、見る、見る。う〜む、む、む。。なにせ今、味覚が鈍くて分からん。。しかし生地にココナッツファインを入れると膨らまない問題は解決したぞ〜 ↑↑あとは抹茶風味の活かし方かな ^^;...

夜カフェ報告

 6月21日のキャンドルナイト「夜カフェ」満席となりました^^皆様のご協力に感謝申し上げます!ありがとうございました!!今回ご来店頂けなかった方のために写真をアップしますね〜^^*前日準備囲炉裏の場所にお庭よりウドの大木を切って(笑)花を生けました^^ キャンドルショップ「ココ」さんよりこの部分のロウソクとディスプレイをご協力して頂きました^^一番のメインになったと思います^^ありがとうござ...

メニュー

気がつけば6月も下旬に。。家に帰ってPCでブログを更新せねば〜〜〜そんな焦りの日々で(汗)*今週より既に新メニューがデビューしているのに、、遅れて報告です(汗)ゴメンナサイ〜><全体に夏のイメージです!*酒粕ロールが終わりまして「ベリー達のプリン」 当園のラズベリー等のベリーを入れたプリン。さらに当園のイチゴを使ったもっちりイチゴソースが、なんともプリンに合う〜紅茶シロップのゼリーをトッピングし...

夜カフェ

 ようやく晴れた土日〜♪わ〜いわ〜い^^忙しくなるかな〜〜なんてドキドキ待機!(笑)ようやく人が流れて来て日曜日は忙しかったです〜〜落ちる日があるからこそ忙しいことに感謝できます^^ありがたや〜、ありがたや〜倒産せずに頑張れそうです(笑)*さてお知らせしていました21日(水)のキャンドルナイト「夜カフェ」誰も来なくとも、、なんて思っていましたら、、なんと約20名の予約が入り・・!今回はこれにて満席...

メニュー

 今週の金曜日より「リンゴとカルピスのケーキ」が終わりまして「抹茶と梨のケーキ」になります〜新作です〜 ホワイトチョコに抹茶を入れたガナッシュに当園の梨を混ぜココナッツ入りの生地に乗せました〜梨とココナッツの優しい風味が抹茶と良く合います〜*来週にはまた新作を出す予定です〜と言う事は、、どれかが終わります〜〜先週までのケーキを食べ損ねている方、、結構いるんですよね、、食べに来てね〜*そして...

そんな時こそ

 土日、お天気悪い。。平日、晴れる。。かれこれ4週間くらいこんな感じで、、暇です^^;しかも気温が低いので朝はストーブをつけています。。光熱費、ガソリン代、仕入れ代、、ガ、ガ、ガ〜ン(汗)もうね、お天気の影響じゃなく?私、何か嫌な事しちゃった影響?なんて不安になる日々です(笑) それでも、お店を開けていると・・「知人から聞いて来ました〜」紹介してくれているのね^^「ブログ見ていますよ〜」頑...

どうしましょう??

6月21日(水)は夏至です。一年で一番、日が長い1日をキャンドルで過ごすキャンドルナイトと言う取り組みがあり昨年も店内をロウソクでディスプレイしました。さてさて、、今年はどうしましょう??*もし6月21日(水)限りでキャンドルで過ごす「夜カフェ」実行するとしたら??いらっしゃる方いますか????時間は17時〜20時までの3時間のみ イベントと言うよりいつものカフェ幹のようにその時間内にふらりと来て空間...

6月

 お天気によって来客数が左右されていますが、そんな日々でもこのブログを見てご来店くださる方もいて声を掛けて頂きありがたい限りです^^少し話す時間もあり色々な分野の方と出会えています^^ありがとうございます! 食べログに載せることを希望していない当店ですがとうとう載せた方いましたね(笑)良いことを書いてくれているので良かったですが(笑)「ガォ〜〜」  当店のケーキはどんどん代わって行...

エゾリス

 金曜日、少し晴れましたね^^開店前の朝、窓から庭を覗くと・・エゾリスが朝ごはんを食べています。 カメラの望遠でパシャ!^^外に出てみると、逃げてしまい木に登ってしまったので^^;離れたところからカメラの望遠でパシャ! わ〜、カワイイ〜〜〜^^それからさらに高い所に登りました^^ わ〜、指が長い〜〜だから何でも持って食べられるのね〜^^ところで、、さっきは何を食べてたのだろ??と、...

ご案内

プロフィール

moto hiroko

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住 ・女性 ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。


金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
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