カフェ 幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

Archive [2013年06月 ] 記事一覧

ルバーブのお菓子

先日頂いた栗山町のルバーブをジャムにして^^さぁ、なんのお菓子にしようかな?と、、数日間悩み、試作して、、 またもや、駆け込み状態でメニューが出来ました^^;「ルバーブのパウンドケーキ」生地にジャムを混ぜ込んで、さらにケーキの上にも乗せて、そしてクランブルをかけて焼きました。(ジャムを乗せるので、真ん中が山のように膨らまないよう、わざとに真ん中をヘコましてみました。) ルバーブの甘酸っぱさ...

自然卵のプリン

暑くなって来ましたね〜と言いたい所ですが、、北海道はまだちょっと寒いです^^;でも、さっぱりとしたデザートは、食べたくなりますよね〜「 自然卵のプリン・紅茶シロップがけ」はいかがですか?夏バージョンにしてみました。ピカピカしてるでしょう♪つるん、さっぱり、頂けちゃいます〜 自然卵は深川市の増田農場さんです。平飼いの安心安全な卵です。餌は、道産の飼料を一つ一つ吟味して、自家配合しています。輸入のト...

ルバーブ

先週の木曜日から日曜日にかけて、色んな方に来て頂けました〜〜私も元気になれた週末でしたよ!!混雑せず、のんびりと、トトロに出てくるような癒しの空間〜隠れ家的に、アットホームなひとときを楽しんで頂く、、私の理想とする所です。(しかし、あまりにも暇なのも困りますので、、宣伝もよろしくです^^;)本来は、土・日の営業ですが、連絡を頂ければ開ける事ができますので、よろしくお願いします!そして、日曜の夕方遅...

ロケありました

今日は ロケがありました〜J : COM TV 札幌の中の番組です。お笑い芸人さんの「ラフ→チケット」さんが、由仁町の農家をまわりその美味しい農産物を。。そして最後に、当店のふるさと果園にやって来て〜〜さぁ、そこで作った物は???  と言う感じのロケです^^放送は札幌ケーブルテレビなので、、見られない方が多いですが、、後でDVDを頂けるそうですよ〜〜!収録中はもちろんのこと、メイキング過程でも面白くてね〜...

ショップカードの制作

開店時間が変更になっています^^以前は<11時〜>でしたが、現在は<10時30分〜>になっています!午前中でもお茶しに来て下さいね〜〜そこで、ショップカードの時間変更もしなくては、、です。実は手書きで訂正してましたが・・;ようやくパソコンで訂正作業しました^^;それから表面に文章も入れました。「 ネルドリップで淹れる香り高いコーヒー。紅茶他    自然卵や果園の農産物を使用した手作りお菓子 」これ...

夏メニュー色々

お久しぶりです〜〜 ブログの更新が遅れましたのは、、北海道は一気に暑くなってきたもので夏らしいメニューが欲しくなり、考えに考え、今週はず〜っと試作していた、、と言う訳です^^;昨年収穫したプラムのピューレが、冷凍してありましたので、涼しげで、ちょっとスッキリなスイーツが今日ようやく完成しました〜!(明日に間に合った^^;)「プラムババロア&ゼリー」 下の層は、プラムとヨーグルトのババロアで...

アスパラのフィナンシェ

メニューに「フィナンシェ」があります。 卵白と焦がしバター、薄力粉とアーモンドパウダーを入れた焼き菓子です。 この焦がしバターが風味を良くしますが隠し味に手作りのキャラメルソースも入れてありますのでさらに美味しくなっています。そして果園の旬の野菜や果物が穫れ始める頃、このフィナンシェに旬の味をプラスして行こうと思います。このカフェでしか食べられないお菓子にしたいのです^^なので、その週によって...

ピーチフレーバーの紅茶

 紅茶のメニューにフレーバーティを入れました。旭川市の紅茶専門店「ライフ・ラプサン」さんより取り寄せました^^「ピーチフレーバーティ」です。 フレーバーティって、色んな種類があり女子には人気ですよね!ただ中には、香りがキツかったり味が複雑だったり、ティポットに入れっぱなしで濃くなり、最後まで飲めなかった・・なんて経験ないですか?(私は有りです)^^;でもこの「ピーチフレーバーティ」は私、好...

三つ葉のパイ

今日の考えたお菓子です。今は、三つ葉が沢山穫れるので、お菓子に使えないかしら??先週は「山菜のパウンドケーキ」だったので今日はスティックパイにしたらどうかしら?なんて、ひらめきました!香味野菜と言う意味では、パセリもお菓子に入れたりするしね^^ 三つ葉もきっと美味しいはず!まずは、細かく切って電子レンジで半乾燥させました。いっぱいあったのに、、こんなに縮んでしまいましたよ(汗) この状態で...

のぼり

 土日のご来店ありがとうございます!裏メニューの「山菜のパウンドケーキ」も3組の方に、ちょこっとお出ししてみました^^他では食べられない、ちょっとおかしな?旬のお菓子、、これが当店の特徴にできればと思っています。よろしくお願いします!それで宣伝不足の当店・・「のぼり」が欲しいなぁ〜〜〜私の住んでいる町には売っているお店がなくて、、(ラーメン、丼もの、みたいなのは売ってるけどね^^;)それでネッ...

ご案内

プロフィール

moto hiroko

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住 ・女性 ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。


金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
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