写真が、、
スマホでご覧の方へ
先ほど投稿した「メニュー」の記事で
（5月15日投稿）
写真が縦長になってしまってます。。
大変、見づらくて申し訳ございません。。
スマホを縦から横にしてご覧になると
通常の形で見られます。。
なぜ縦長なのか？？不明。。
今までと変わらず写真を縮小して投稿しているのに。。
不具合か？fc2でバージョンアップしたのか？
PCでご覧の方は変わりないと思います。
とりあえず今は調べている時間がないので
時間を見て検討し直したいと思います！
ご理解よろしくお願いします！
で、、試しにさらに小さいサイズの写真を載せて見ます↓
２枚の違いあるかしら？？
＊
「追記」
で、テンプレートを変えて見ました。
PC版、スマホとも同じにしましたが、、
縦長は変わりませんかね？
うむむ
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次回よりメニュー２順目
GWが過ぎ、定休日には次なる試作で
ほぼ缶詰め状態でした＾＾；
気がつけば・・！
咲いた〜、咲いた〜、チューリップの花が〜♪
色が鮮やかになると気分も踊る〜〜♪
並んだ〜、並んだ〜、赤、白、黄色〜♪
果樹園の花も白く満開だ〜〜♪
と、爽快気分の中＾＾
ようやくメニュー完成したど〜〜〜！！
ひゃ〜〜、間に合わないかと思ったよ（笑）
＊
では、では、17日(金)よりの
メニュー紹介〜〜〜
＊
昨年に引き続き
「粒あんとゆずのレアチーズケーキ」
クリームチーズに粒あんを混ぜ
柚子の爽やかな酸味で
甘過ぎないレアチーズケーキにしました＾＾
粒あんを入れても餡菓子と言うより
ちゃんと洋風のレアチーズになっていますよ〜
土台にはクルミとグラハムを入れ
香ばしさもプラスしましたよ〜
このクルミと柚子が良い仕事をしてくれています〜〜
＊
こちらも昨年とほぼ同じ
「リンゴのプリンケーキ」
レシピ的にはほぼ変えていませんが
若干の手直しをしました＾＾
当園のリンゴを入れたプリンの中に
キャラメルを入れ
スポンジに乗せました＾＾
断面↑
リンゴベースのシロップもトッピングして
ほのかなリンゴの風味が
優しいプリンの美味しさを引き立てます＾＾
＊
昨年の改良版
「フキのパウンドケーキ風」
まるで庭園を思わせるこの姿（笑）
山菜のフキを甘く煮て、山菜のコゴミと
当園のジャガイモを生地に混ぜ
コクを出すためレーズンとラム酒も入れて焼き上げました。
パウンド風としたのは、バターはほんの少しだけで
代わりにココナッツオイルを入れ風味を良くし
全体の油分をかなり減らしています。
（パウンドケーキのレシピは油分、卵、粉を同量にします）
それでもしっとりさせるにジャガイモの力が大きいです。
（今季のケーキにジャガイモを使うのはマイブームになってます、笑）
フキ臭さはほぼなく、フキとラム酒の相性がバッチリ＾＾
見た目と違い、洋風のお味がしますわよ（笑）
＊
こちらは昨年までのレシピを
大きく変更〜
「酒粕とイチゴのケーキ」
小林酒造さんの大吟醸粕を使用。
昨年までは紅茶クリームを入れたロールケーキでしたが
今回は当園のイチゴを使用しました。
酒粕を入れた生地とイチゴムースは
ほんのり酒粕が香り、
そしてちょっぴりフルーティさも意識しました。
酒粕効果なのか？もの凄くしっとり柔らかケーキで
優しい味わいですよ＾＾
イチゴと酒粕の相性が良いのは知っていたのですが
このバランスにかなり苦戦しました＾＾；
それでギリギリ作業になった訳ですが、、
そう言われると食べて見たくなるのが、、心理ですね（笑）
＊
と言うわけでメニュー表を完成させ、
改めて見直すと・・
今回も変わったメニュー多いですね（笑）
唯一「リンゴのプリンケーキ」が無難に見える？（笑）
いえいえ、どれも美味しいはず！
優しいバランスが当店のこだわりなので
ぜひご賞味下さいませ＾＾
＊
そしてコンプリートエントリーは
前メニューで終了しました。
現在、2８組の方がエントリー中で
ほとんどの方が４種類、もしくは３種類制覇中〜〜
この先もよろしくです〜〜
GWがんばりましたよ〜
平成から令和になったGW＾＾
期間中は休まず営業すると宣言した私＾＾
さて、さて。。
どうなったのか？？と言いますと＾＾
おかげさまで無事にやりきりました〜！
ご来店下さった皆様、ありがとうございます〜！
午前の時間に入ってくる初めてのお客様は
「開いてますか〜？」と心配そうに入って来て（笑）
「私、OPENの看板にし忘れてました？汗」
「いえいえ、看板はOPENですが、、やってますよね＾＾；」
そんなやりとりが何度かありましたね（笑）
皆さんも初めての時は不安だったでしょ（笑）
しかしその後は入れ替わり立ち替わりと
２、3組のお客様がちょうど良くご来店＾＾
夕方の混む時間には満席になった日もあり
特別室が３回ほど役に立ちました〜＾＾
で、何人くらい来たんだろう？と思い、数えると。。
GW期間中のご来客数は、なんと186人！！
この民家に、そんなに訪れてくれたんですね＾＾
感謝の気持ちでいっぱいです＾＾
ありがとうございました！
きっと繁盛店なら、もっともっと数字が大きいのでしょうが。。
当店は、私一人での切り盛りで、
ケーキの売り切れが無いように毎晩大量の仕込み。
（たぶん総合計で190個以上は作ったのかも・・）
お客様とは一言でも会話しようと心がけ。
そうして、皆さんの笑顔が部屋中に溢れているのを見て＾＾
私にとっては充実、充分すぎるGWとなりました！！
自分の身の丈に合う量の限界はここまでと認識もしました。
これ以上に欲張ると、逆に雑になったり
お客様も居心地が悪くなったりするのだと思えました＾＾
当敷地は5月3日に桜が開花＾＾
ちょっと花見してから一日のスタート！
ラストオーダーを4時40分にして閉店5時。
皆さんにご協力いただけたおかげで
順調な日々でした＾＾
これからも、ラストオーダー続けようかな〜（笑）
ただ、営業中はほぼ食事がとれず＾＾；
バナナをひとかじりし、、
お客様が入って来たら、モグモグしないように丸呑み（笑）
走り続けるアスリート気分でしたね（笑）
バナナはすごい！！（笑）
さぁ、肝心なのはこれからですね！
初めてご来店下さった方が「また来たい！」
そう何人の方が思ってくれたのでしょう。。
今の一歩と努力しだいで、次への繋がりになる。。
気を引き締めて行かなくては＾＾
＊
さてさて、現メニューは5月13日(月)まで。
コンプリート目指す方はラストチャンスですよ〜
そして5月17日(金)からのメニュー替え！
これがまだ間に合っていません（汗）
まだまだゆっくりは出来ませぬ＾＾；
あと一息、頑張りまっす！！！
GWのお知らせとお願い
＜GWのお知らせとお願い＞
今年のGWはなんと10連休？
皆さん、どうされます？？
全く読めませんが、、
当店は4月26日(金)から5月6日(月)までの11日間、
休まず営業〜〜〜〜〜！！
それを聞いた常連さんに
「体力大丈夫？？」とご心配いただいています。。
「た、たぶん、、大丈夫（汗）」と私＾＾；
前日25日の仕込みを入れると12連勤ですね（笑）
と言うことで！！
GW期間はラストオーダーの時間を決めました！
16時40分です！
閉店は17時になります！
食器洗い等を済ませ、夜には仕込み。。
その日々が続きますので
どうかご協力ご理解のほど、よろしくお願い致します！
（GWが過ぎましたら通常通りになります）
＊
そしてGW期間は家族連れやグループのご来店が増えるのかしら？
当店のお席は４人席が3組、あとは1人、2人席になります。
（5〜6名になりますとお席がない場合、お断りする事がございます。）
大人数向けではないのと、私一人での切り盛りですので、
お待たせさせてしまうかと、、
お時間に余裕を持ってご来店ください。
＊
駐車スペースは十分にございます。
当店は少人数でのご来店が多いので
車が何台か停まっていましても
お席が空いている時もございます。
まずは玄関先までお顔を出して頂けると幸いです。
＊
ちなみに昨年はGWの始まりと終わり頃は普通に座れました＾＾
午前、昼時も穴場の時間ですし、、
つまり全体に見ても穴場って事ですかね（笑）
なにせ知る人のみ知る隠れ家なので＾＾
GWもご来店くださいね〜
よろしくお願いします〜〜〜
感謝の気持ち
4月13日14日15日21日22日と
今季に入って５日間の営業を終えました〜
ほどよい間隔でご来店下さるお客様＾＾
待っていてくれた方がこんなに居たんですね〜
感謝感謝！！！！！
そして初めて入られる方も
インスタで見つけてくれていたり
どなたかのSNSで知ったりと
当店の存在を知ってくれていたなんて＾＾
それだけでも嬉しいと感じちゃいました＾＾
（少しずつゆっくりと浸透してますかね＾＾）
ありがとうございます！
＊
一仕事終え、角の一人席で休憩〜
あれ、案外周りが気にならなくて居心地が良いね、この席＾＾
色々試してみるのも良いかもです＾＾
＊
そしてコンプリートカードですが
おかげさまでエントリーも
すでに17組エントリーされています！
（前半に来られた方の自動エントリー含む）
一人一枚のカードでも良いのですが
ご夫婦や親子でいつも一緒にご来店される場合は
一枚のカードで参加しても良いので
エントリーされたい方はお声を掛けて下さいね。
記念の一枚になるかもしれませんし＾＾
現メニューは5月13日(月)までの予定です〜
この期間が過ぎましたら、エントリーは終了します〜
＊
現メニュー
「桜のケーキ」
ホワイトガナッシュに桜の花びらを合わせ、
桜が舞う春のケーキです。
＊
「ラズベリーチョコケーキ」
チョコガナッシュにジャガイモを混ぜ
爽やかな酸味のラズベリーがピッタリなチョコケーキ。
＊
「ブドウと梨のチーズケーキ」
ブドウのジェルと梨の組み合わせの
優しい味のチーズケーキにしたので
土台に食感をつけました。
＊
「南瓜プリンケーキ」
カボチャキャラメルとプリンの相性がピッタリな
プリンケーキ。
メニュー表の近く、又はテーブルに
当店のケーキの特徴が書かれているカードがあります。
お気付きでしたか？？
案外常連さんは見過ごしていたりして？
（昨年もあったんですよ、笑）
当店は「古民家カフェ」が一番に出てくる印象なのですが
「ケーキのオリジナリティ」も皆様に
知られてくれるようになると嬉しいですね＾＾
よろしくお願いします！！