写真が、、


スマホでご覧の方へ

先ほど投稿した「メニュー」の記事で
(5月15日投稿)

写真が縦長になってしまってます。。

大変、見づらくて申し訳ございません。。

スマホを縦から横にしてご覧になると

通常の形で見られます。。

なぜ縦長なのか??不明。。

今までと変わらず写真を縮小して投稿しているのに。。

不具合か?fc2でバージョンアップしたのか?

PCでご覧の方は変わりないと思います。

とりあえず今は調べている時間がないので

時間を見て検討し直したいと思います!

ご理解よろしくお願いします!

で、、試しにさらに小さいサイズの写真を載せて見ます↓

IMG3701お詫び11

IMG3701お詫び22

2枚の違いあるかしら??


「追記」

で、テンプレートを変えて見ました。

PC版、スマホとも同じにしましたが、、

縦長は変わりませんかね?

うむむ




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次回よりメニュー2順目


GWが過ぎ、定休日には次なる試作で

ほぼ缶詰め状態でした^^;

気がつけば・・!

咲いた〜、咲いた〜、チューリップの花が〜♪

IMG3757新チューリップ

色が鮮やかになると気分も踊る〜〜♪

並んだ〜、並んだ〜、赤、白、黄色〜♪

果樹園の花も白く満開だ〜〜♪

IMG3763果樹花

と、爽快気分の中^^

ようやくメニュー完成したど〜〜〜!!

ひゃ〜〜、間に合わないかと思ったよ(笑)


では、では、17日(金)よりの

メニュー紹介〜〜〜


昨年に引き続き

「粒あんとゆずのレアチーズケーキ」

IMG1486ゆずレアチーズR

クリームチーズに粒あんを混ぜ

柚子の爽やかな酸味で

甘過ぎないレアチーズケーキにしました^^

粒あんを入れても餡菓子と言うより

ちゃんと洋風のレアチーズになっていますよ〜

土台にはクルミとグラハムを入れ

香ばしさもプラスしましたよ〜

このクルミと柚子が良い仕事をしてくれています〜〜


こちらも昨年とほぼ同じ

「リンゴのプリンケーキ」

IMG3723りんごプリン

レシピ的にはほぼ変えていませんが

若干の手直しをしました^^

当園のリンゴを入れたプリンの中に

キャラメルを入れ

スポンジに乗せました^^

IMG3726りんごプリン断面

断面↑

リンゴベースのシロップもトッピングして

ほのかなリンゴの風味が

優しいプリンの美味しさを引き立てます^^


昨年の改良版

「フキのパウンドケーキ風」

IMG3759フキパウンド

まるで庭園を思わせるこの姿(笑)

山菜のフキを甘く煮て、山菜のコゴミと

当園のジャガイモを生地に混ぜ

コクを出すためレーズンとラム酒も入れて焼き上げました。

パウンド風としたのは、バターはほんの少しだけで

代わりにココナッツオイルを入れ風味を良くし

全体の油分をかなり減らしています。

(パウンドケーキのレシピは油分、卵、粉を同量にします)

それでもしっとりさせるにジャガイモの力が大きいです。

(今季のケーキにジャガイモを使うのはマイブームになってます、笑)

フキ臭さはほぼなく、フキとラム酒の相性がバッチリ^^

見た目と違い、洋風のお味がしますわよ(笑)


こちらは昨年までのレシピを

大きく変更〜

「酒粕とイチゴのケーキ」

IMG3748酒粕いちご

小林酒造さんの大吟醸粕を使用。

昨年までは紅茶クリームを入れたロールケーキでしたが

今回は当園のイチゴを使用しました。

酒粕を入れた生地とイチゴムースは

ほんのり酒粕が香り、

そしてちょっぴりフルーティさも意識しました。

酒粕効果なのか?もの凄くしっとり柔らかケーキで

優しい味わいですよ^^


イチゴと酒粕の相性が良いのは知っていたのですが

このバランスにかなり苦戦しました^^;

それでギリギリ作業になった訳ですが、、

そう言われると食べて見たくなるのが、、心理ですね(笑)


と言うわけでメニュー表を完成させ、

改めて見直すと・・

今回も変わったメニュー多いですね(笑)

唯一「リンゴのプリンケーキ」が無難に見える?(笑)

いえいえ、どれも美味しいはず!

優しいバランスが当店のこだわりなので

ぜひご賞味下さいませ^^


そしてコンプリートエントリーは

前メニューで終了しました。

現在、28組の方がエントリー中で

ほとんどの方が4種類、もしくは3種類制覇中〜〜

この先もよろしくです〜〜


GWがんばりましたよ〜


平成から令和になったGW^^

期間中は休まず営業すると宣言した私^^

さて、さて。。

どうなったのか??と言いますと^^

おかげさまで無事にやりきりました〜!

ご来店下さった皆様、ありがとうございます〜!

IMG3654オープン看板 

午前の時間に入ってくる初めてのお客様は

「開いてますか〜?」と心配そうに入って来て(笑)

「私、OPENの看板にし忘れてました?汗」

「いえいえ、看板はOPENですが、、やってますよね^^;」

そんなやりとりが何度かありましたね(笑)

皆さんも初めての時は不安だったでしょ(笑)

しかしその後は入れ替わり立ち替わりと

2、3組のお客様がちょうど良くご来店^^

夕方の混む時間には満席になった日もあり

特別室が3回ほど役に立ちました〜^^

で、何人くらい来たんだろう?と思い、数えると。。

GW期間中のご来客数は、なんと186人!!

この民家に、そんなに訪れてくれたんですね^^

感謝の気持ちでいっぱいです^^

ありがとうございました!

IMG3699夕方外観 

きっと繁盛店なら、もっともっと数字が大きいのでしょうが。。

当店は、私一人での切り盛りで、

ケーキの売り切れが無いように毎晩大量の仕込み。
(たぶん総合計で190個以上は作ったのかも・・)

お客様とは一言でも会話しようと心がけ。

そうして、皆さんの笑顔が部屋中に溢れているのを見て^^

私にとっては充実、充分すぎるGWとなりました!!

自分の身の丈に合う量の限界はここまでと認識もしました。

これ以上に欲張ると、逆に雑になったり

お客様も居心地が悪くなったりするのだと思えました^^

IMG3688桜開花 

当敷地は5月3日に桜が開花^^

ちょっと花見してから一日のスタート!

ラストオーダーを4時40分にして閉店5時。

皆さんにご協力いただけたおかげで

順調な日々でした^^

これからも、ラストオーダー続けようかな〜(笑)

ただ、営業中はほぼ食事がとれず^^;

バナナをひとかじりし、、

お客様が入って来たら、モグモグしないように丸呑み(笑)

走り続けるアスリート気分でしたね(笑)

バナナはすごい!!(笑)

IMG3678ショップカード 

さぁ、肝心なのはこれからですね!

初めてご来店下さった方が「また来たい!」

そう何人の方が思ってくれたのでしょう。。

今の一歩と努力しだいで、次への繋がりになる。。

気を引き締めて行かなくては^^


さてさて、現メニューは5月13日(月)まで。

コンプリート目指す方はラストチャンスですよ〜

そして5月17日(金)からのメニュー替え!

これがまだ間に合っていません(汗)

まだまだゆっくりは出来ませぬ^^;

あと一息、頑張りまっす!!!

GWのお知らせとお願い


<GWのお知らせとお願い>

今年のGWはなんと10連休?

皆さん、どうされます??

全く読めませんが、、

当店は4月26日(金)から5月6日(月)までの11日間、

休まず営業〜〜〜〜〜!!

IMG3649お知らせ 

それを聞いた常連さんに

「体力大丈夫??」とご心配いただいています。。

「た、たぶん、、大丈夫(汗)」と私^^;

前日25日の仕込みを入れると12連勤ですね(笑)

と言うことで!!

GW期間はラストオーダーの時間を決めました!

16時40分です!

閉店は17時になります!

食器洗い等を済ませ、夜には仕込み。。

その日々が続きますので

どうかご協力ご理解のほど、よろしくお願い致します!

(GWが過ぎましたら通常通りになります)


そしてGW期間は家族連れやグループのご来店が増えるのかしら?

当店のお席は4人席が3組、あとは1人、2人席になります。

(5〜6名になりますとお席がない場合、お断りする事がございます。)

大人数向けではないのと、私一人での切り盛りですので、

お待たせさせてしまうかと、、

お時間に余裕を持ってご来店ください。


駐車スペースは十分にございます。

当店は少人数でのご来店が多いので

車が何台か停まっていましても

お席が空いている時もございます。

まずは玄関先までお顔を出して頂けると幸いです。


ちなみに昨年はGWの始まりと終わり頃は普通に座れました^^

午前、昼時も穴場の時間ですし、、

つまり全体に見ても穴場って事ですかね(笑)

なにせ知る人のみ知る隠れ家なので^^

GWもご来店くださいね〜

よろしくお願いします〜〜〜




感謝の気持ち


4月13日14日15日21日22日と

今季に入って5日間の営業を終えました〜

ほどよい間隔でご来店下さるお客様^^

待っていてくれた方がこんなに居たんですね〜

感謝感謝!!!!!

そして初めて入られる方も

インスタで見つけてくれていたり

どなたかのSNSで知ったりと

当店の存在を知ってくれていたなんて^^

それだけでも嬉しいと感じちゃいました^^

(少しずつゆっくりと浸透してますかね^^)

ありがとうございます!



一仕事終え、角の一人席で休憩〜

あれ、案外周りが気にならなくて居心地が良いね、この席^^

IMG3667一人席 

色々試してみるのも良いかもです^^


そしてコンプリートカードですが

おかげさまでエントリーも

すでに17組エントリーされています!
(前半に来られた方の自動エントリー含む)

一人一枚のカードでも良いのですが

ご夫婦や親子でいつも一緒にご来店される場合は

一枚のカードで参加しても良いので

エントリーされたい方はお声を掛けて下さいね。

記念の一枚になるかもしれませんし^^

現メニューは5月13日(月)までの予定です〜

この期間が過ぎましたら、エントリーは終了します〜

IMG3623コンプリート2 


現メニュー

「桜のケーキ」

ホワイトガナッシュに桜の花びらを合わせ、

桜が舞う春のケーキです。

IMG3663桜ケーキ 



「ラズベリーチョコケーキ」

チョコガナッシュにジャガイモを混ぜ

爽やかな酸味のラズベリーがピッタリなチョコケーキ。

IMG3657ラズチョコ 


「ブドウと梨のチーズケーキ」

ブドウのジェルと梨の組み合わせの

優しい味のチーズケーキにしたので

土台に食感をつけました。

IMG3614チーズ 


「南瓜プリンケーキ」

カボチャキャラメルとプリンの相性がピッタリな

プリンケーキ。

IMG3612カボプリン 


メニュー表の近く、又はテーブルに

当店のケーキの特徴が書かれているカードがあります。

お気付きでしたか??

IMG3646メニューについて 

案外常連さんは見過ごしていたりして?
(昨年もあったんですよ、笑)

当店は「古民家カフェ」が一番に出てくる印象なのですが

「ケーキのオリジナリティ」も皆様に

知られてくれるようになると嬉しいですね^^

よろしくお願いします!!