カフェ 幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

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例年でいくと6月下旬は初夏〜

なんてイメージでメニューも考えているのですが。。

今年はまだ寒いけど、、夏っぽくしています^^;

<6月22日(金)からのメニュー紹介>


この時期の定番

「トウキビのスフレチーズケーキ」

IMG1754トウキビスフレ 

当園のトウキビを漉してクリームチーズに混ぜ込み

ほのかなトウキビ風味の生地にしました。

トウキビのでんぷん質を利用している為

薄力粉は使用していません。
(トウキビは昨年の冷凍保存ですが^^;)

ココナッツ入りの土台(こちらは薄力粉使用)の上に

レモンクリームを乗せて爽やかに〜

優しい味のスフレチーズケーキです〜


「ベリー達のプリン」

IMG1738ベリープリン 

プリン生地に、もっちりイチゴソースと

ラズベリーなどを入れベリーミックスにして

焼き上げたプリンです〜〜

(ベリー系は当園のものを使用)

紅茶シロップゼリーをトッピングしました〜

もっちりイチゴソースがプリンとよく合います〜


「カシスムースチョコケーキ」

IMG1757カシスムース 

当園のカシスを入れたカルピス味のムース。

その中にチョコガナッシュを入れ

茶巾絞り風にして

ココアタルトに乗せました〜

カシスの酸味とカルピスが爽やかに〜

チョコの甘さと合います〜

IMG1772カシスムース 


今年、新デビュー〜〜

な、なんと京フキを使った野菜スイーツ!

庭に植えてあるのでね^^

「フキとジャガイモのケーキ」

IMG1811フキケーキ 

これに悪戦苦闘していた訳ですが^^;

京フキのシロップ煮は5年前開発していて、、

それをケーキにする腕が当時にはなく(笑)

お蔵入りしていたレシピ!

洋酒を効かしたフキシロップ煮とジャガイモキャラメルを

パウンドケーキ風の生地に入れて焼きました。

京フキなので特有のフキ臭さは感じません^^

本来パウンドケーキはバターがたっぷりですが

これはかなり油分を減らしています。

その代わりにココナッツオイル&隠し味を少々入れ

コクを出しました〜

抹茶バタークリームをサンド。


しっかりめ生地の野菜スイーツは甘さ控えめだけど

コーヒー、紅茶によく合いますよ〜


多分、6週間続ける予定ですが^^;

当店らしいケーキが揃いました!!

気になるケーキがありましたら

ぜひぜひご来店下さいませ〜

よろしくお願いします!!


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定休日は


ひゃ〜、ずっと寒かったですね。。

ストーブを焚きっぱなしでした。。

こんなに寒い6月はここ数年なかったのでは?

IMG1830ストーブ 

気が付けば6月の後半に。。

現メニューも月曜日で終了しちゃいましたよ〜

早い、、

早すぎるのか?

全種類コンプリートするであろうお客様が

数組いるのですが、、来なかった方もいて。。

私自身が心残り状態ですぅ〜><

6週での変更は早いのかしらね?

皆さんお仕事しながらですものね^^;


しかもってお天気もイマイチどんより。。

で、定休日は晴れちゃう。。

何だか色々ウマく行きません^^;

6月に入ってからの定休日は試作試作に悩み、、

見切り発車?よ〜し!デビューだ〜(笑)

新作は、、フキのお菓子です^^

今朝は縁側でレシピなどの書き仕事をしてから

ゴロリ〜^^

IMG1797縁側朝 

ハァ〜、何か美味しいもの〜〜!

と言うことで、お客様から聞いた珈琲屋さんに行こう〜


って、行ってみたら、、お休みで^^;

次に、友人がお弁当屋さんを再開したので行こう〜

IMG1840弁当

新メニューも考え中らしい〜^^

* 

そして次に、酒粕でお世話になった小林家に〜〜

IMG1836小林家 

こちらも新メニューのようで^^

アイスと白玉とコンフレークに、温かい甘酒をかけて食べます〜


現状を更に進もうとするのは、皆さんも同じで。。

その姿に、気力を頂きました!


栗山公園でゆっくりな時間を過ごす〜

IMG1842栗山公園 

行く先々で目にする光景や人や本に出会うのって

その時の心境に対する何かのメッセージのようで^^

ヘタレ気味の私にシミます^^

お客様が笑顔で返してくれるのも心の栄養としてシミます^^

(単純に栄養不足だったとも言えますが^^;)

まだ何か美味しいもの、食べたい〜〜><(笑)

けど美味しいものって、、な〜に〜??


次回、22日からのケーキ紹介しますね〜〜



へへへ


6月11日の早仕舞いにご理解頂き

ありがとうございました〜!!

無事にライブに行ってきまして^^

そのまま路上ゲリラライブまで^^

(仮面ライダーアマゾンズの主題歌も歌っているのですが
そんな方が狸小路でストリートしちゃったんですよ^^)

目の前で聴ける贅沢な時間に

幸せが溢れっぱなしになりました〜

やる気がUP〜〜^^

サイン、お店に飾りました〜〜

IMG1773たろさん 

私の夢は当店でのアコギライブ!

「ライブしましょう!」って伝えましたよ〜

へへへ〜

実現したら、皆さんも贅沢な時間と感じてくれるはず!

その時は是非よろしくです〜!!


そしてメニューですが18日(月)までです〜!

22日(金)よりまた4種類とも変えます!

まだの方お急ぎ下さいね〜


で、、22日からのメニューに一つだけ悪戦苦闘><

定休日にじっくり考え込む。。

IMG1651定休日 

他3種類は写真撮りも終えたが、、

うむむ、行き詰ったか?、、何とかなるか??


で、ほとんど家に帰らない私の部屋、、

観葉植物に1週間分の水分を補給してあげる。

その観葉植物さえも、とうとう根(音)を上げたか?

しかもキノコまで??笑

IMG1724キノコ 

何かが起きる?

キノコの花言葉は「疑う」らしい。。

(って、キノコは花か?って感じですが、笑)

しかし、先々週の神社参りと今回のライブで

何だかスッキリ軽くなったので

きっと良い何かが起こるのでしょう〜!


さぁ、金曜日からもよろしくお願いします〜〜〜!


お知らせ


今後、寒い日が続きそうですね。

店内は20度くらいはありますが

ちょっと肌寒いかしら?

暖かい服装でお越し下さいませ^^

そして前回もお知らせしましたが

6月11日(月)は PM4時に閉店します。

ラストオーダー3時半です。

ご協力お願いいたします!

IMG1641四時閉店 

メニュー替えも6月22日よりになっていますので

今のメニューが気になっている方は

お早めに〜〜〜


よろしくです!!




メニュー


現メニューは4週たちましたね〜

あと2週続けますよ〜

という事は6月18日(月)までです〜


「粒あんとゆずのレアチーズケーキ」

IMG1495粒あんゆず 


「リンゴのプリンケーキ」

IMG1497リンゴプリン 


「ラズベリーのチョコケーキ」

IMGラズチョコ1496 


「酒粕のロールケーキ」

IMG1494酒粕ロール 

メニューを見て悩まれる方が多いですね〜〜

しかし、悩んでいる場合ではありませんよ〜

あと2週間で変わってしまうのでお早めに〜


そして6月22日(金)より

また4種類ともメニュー替えする予定です!

(今年は一気に替えるパターンですね^^;)

今まさに試作中ですが

昨年のバージョンアップケーキ3種類と

新作が1種類の予定です〜

よろしくです〜〜〜

ご案内

プロフィール

moto hiroko

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住 ・女性 ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。


金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
食べログでのコメントはしないでね

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