カフェ　幹・もとの独り言

お菓子と飲み物の古民家カフェ

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2017.06/27 [Tue]

夜カフェ報告

6月21日の

キャンドルナイト「夜カフェ」

満席となりました＾＾

皆様のご協力に

感謝申し上げます！

ありがとうございました！！

今回ご来店頂けなかった方のために

写真をアップしますね〜＾＾

＊

前日準備

囲炉裏の場所に

お庭よりウドの大木を切って（笑）

花を生けました＾＾

キャンドルショップ「ココ」さんより

この部分のロウソクとディスプレイを

ご協力して頂きました＾＾

一番のメインになったと思います＾＾

ありがとうございます！

ソファの位置も変えました＾＾

さぁ以下より、当日の写真を

ご覧くださいね〜

幻想的で素敵でしょ〜〜〜！

そしてワンプレートご飯〜

普段、食事を出していないので

私がご飯を作れるのか？？

なんて疑問を持ちつつ（笑）

20食分作りましたよ〜（汗）

体に優しく〜

この土地ながらの食材を使って〜

ちょっと変わった組み合わせに〜

例えば「フキとオリーブの実の塩漬け」

「紫玉ねぎとトマトの酢漬け」

「出汁で茹でたササミ肉とキヌア」

「原木椎茸のホイル焼き」

などなどシンプルですが

一つ一つ丁寧に素材を意識し

食べられるタイミングで漬け込む時間を

考えたりしました。

美味しいのお言葉で安堵しましたよ＾＾

（それでもご飯は作りたくないのでランチはしませんよ）＾＾；

夜カフェより玄関に飾っている

「カフェ幹」のステンレス看板＾＾

ステンレス作家さんより頂きました〜♪

照明により、裏側にも＾＾

文字が〜〜

看板注文も受けてくれるようです。

興味のある方はお声をお掛け下さいね＾＾

そして奥座敷には引き続き

夜カフェ名残のディスプレイを

していますのでご覧くださいね〜

次は何を企画するの？

何てお声も頂き、ありがたい限りです＾＾

また何かしますよ！

その時は皆様の参加、ぜひよろしくお願いします！

＊

そして今回ご協力頂いた

キャンドルショップ「ココ」さんにも

「カフェ幹のキャンドルナイト見ました」と

お足をお運びいただけると

感謝いたします！

よろしくお願いします！

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2017.06/24 [Sat]

メニュー

気がつけば6月も下旬に。。

家に帰ってPCで

ブログを更新せねば〜〜〜

そんな焦りの日々で（汗）

＊

今週より既に新メニューが

デビューしているのに、、

遅れて報告です（汗）

ゴメンナサイ〜＞＜

全体に夏のイメージです！

＊

酒粕ロールが終わりまして

「ベリー達のプリン」

当園のラズベリー等のベリーを入れたプリン。

さらに

当園のイチゴを使った

もっちりイチゴソースが、

なんともプリンに合う〜

紅茶シロップのゼリーを

トッピングしています〜

＊

ラズベリーのガトーショコラが終わりまして

「カシスムースのチョコケーキ」

カシスを入れたふわふわの

カルピス味ムースを

ココアタルトに乗せ

チョコ削りをトッピング〜

甘すぎないので

夏にはピッタリです〜

＊

先週よりデビューしています

「抹茶と梨のケーキ」

ココナッツファインを入れた生地と

抹茶ガナッシュの組み合わせ〜

これがね、、

写真撮りした時より

ココナッツファインを増やし

風味を良くしようとしたら、、

生地の膨らみがイマイチに、、

このまま風味を生かすか、、

ココナッツファインを減らし

生地を膨らみを生かすか、、

口当たりも変わってきますし。。

今週は悩み中〜〜

やっぱ、レシピ戻そうかな。。

ご理解くださいませ〜〜

＊

そして月曜日で終了するのが、、

「粒あんと柚子のレアチーズケーキ」

好評でしたが、

とうとう26日で終了です〜

気になる方〜

お急ぎ下さいね〜〜

お待ちしております！！

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2017.06/20 [Tue]

夜カフェ

ようやく晴れた土日〜♪

わ〜いわ〜い＾＾

忙しくなるかな〜〜

なんてドキドキ待機！（笑）

ようやく人が流れて来て

日曜日は忙しかったです〜〜

落ちる日があるからこそ

忙しいことに感謝できます＾＾

ありがたや〜、ありがたや〜

倒産せずに頑張れそうです（笑）

＊

さてお知らせしていました

21日（水）のキャンドルナイト「夜カフェ」

誰も来なくとも、、

なんて思っていましたら、、

なんと約20名の予約が入り・・！

今回はこれにて

満席とさせていただきます〜

ありがとうございました〜〜（涙）

最初はちょっとした思いつきで＾＾；

「よ〜し、やってみよう〜」

なんて一人でのノリでしたが（笑）

キャンドル屋さんからもお借りでき

皆さんの参加もあって

よかったです〜〜

しかしながら、、

皆さんの期待度から、、

思いつきでは済まない事態でして＾＾；

気合を入れて準備しています！

なんといつものカフェ幹を

大胆にアートな空間に〜〜

＊

植物が生えている〜？？

ここは海〜？？

これは何〜？？

なんだここ〜？？

全貌は来た人のみぞ知る！

当日は一人で20食分の仕込みです〜

どうなるかな〜〜（汗）

＊

来られなかった方のためにも、

次回に沢山の写真を載せますね〜

＊

そして金曜日からメニューが２種類変わります！

この準備も間に合わず（汗）

紹介は次回へ〜

よろしくです〜〜〜〜

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2017.06/15 [Thu]

メニュー

今週の金曜日より

「リンゴとカルピスのケーキ」が終わりまして

「抹茶と梨のケーキ」になります〜

新作です〜

ホワイトチョコに抹茶を入れたガナッシュに

当園の梨を混ぜ

ココナッツ入りの生地に乗せました〜

梨とココナッツの優しい風味が

抹茶と良く合います〜

＊

来週にはまた新作を出す予定です〜

と言う事は、、

どれかが終わります〜〜

先週までのケーキを食べ損ねている方、、

結構いるんですよね、、

食べに来てね〜

＊

そして6月21日（水）の

キャンドルナイト「夜カフェ」

夕方の５時〜８時まで。

キャンドルの灯りでゆっくりしませんか？

キャンドル屋さんから

ロウソクをお借りする予定で

一部販売もあります〜♪

メニューもワンプレート軽食にします＾＾

予定では、、

＜黒米入りご飯の梅ちりめん＞

＜地元の原木椎茸のホイル焼き＞

＜フキとオリーブの実の塩漬け＞

＜キャベツと当園のプルーンの浅漬け＞

＜茹で鶏肉と紫玉ねぎの和え物＞

と、、もう一品くらいかな？＾＾；

カフェインレスのコーヒーも用意します〜

この日限りのメニューです！

「行きたいんだけど常連さんばかり？」

なんて不安に思うかもしれませんが

大丈夫ですよ〜

いつものカフェ幹に来る感覚でOK〜

ふらりと来て頂いて良いですが

確実に来られそうな方は

事前に連絡、コメントを頂けると

仕込み準備がしやすくなります〜

詳しくはまたブログでお知らせしますが、

この機会をお見逃しなく〜〜〜

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2017.06/14 [Wed]

そんな時こそ

土日、お天気悪い。。

平日、晴れる。。

かれこれ４週間くらいこんな感じで、、

暇です＾＾；

しかも気温が低いので

朝はストーブをつけています。。

光熱費、ガソリン代、仕入れ代、、

ガ、ガ、ガ〜ン（汗）

もうね、お天気の影響じゃなく？

私、何か嫌な事しちゃった影響？

なんて不安になる日々です（笑）

それでも、お店を開けていると・・

「知人から聞いて来ました〜」

紹介してくれているのね＾＾

「ブログ見ていますよ〜」

頑張って書いていて良かった＾＾

「忙しくてなかなか来れませんでした〜」

笑顔を見てほっとします＾＾

初めての方も

「うわ〜、良い所、見つけた〜」

癒しの空間を提供しているはずが、、

皆さんのちょっとした言葉に

逆に笑顔にさせてもらっています＾＾

そんな時こそ、

感謝を忘れてはいかん！

腐らずに頑張れています（笑）

そんな時こそ、

色んな「案」を試さなくては！！

＊

てなことで「お知らせ」＾＾

新しい作家さんの猫グッズ、入荷しました。

猫好きには、たまらない癒し系〜？

＊

古物も入れ替えしています〜

「こけし」等に興味ある方はお声をお掛け下さい〜

お安く販売します！

そしてキャンドルナイトの「夜カフェ」

誰も来なくとも、実行します！（笑）

次回へ続く〜〜〜

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ご案内

プロフィール

Author:moto hiroko
カフェ「もと」と読みます
北海道在住・女性　ひろこ
由仁町のふるさと果園内にある
大正に建てられた古民家で
飲み物とお菓子だけの、
ちょこっとカフェを始めました。

金・土・日・月曜日・祝日の営業、
10時30分〜17時までです。
一人での切り盛りのため、
お時間に余裕をもって来て頂くと
嬉しいです。
ご理解ご協力お願いします。
※お願い
食べログでのコメントはしないでね