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ひゃ〜、6月ですね。。
ライラックが咲いてますね〜
一年の半分が来ますが、、実感がないと言うか。。
「昨年の今頃は〜」と比較できない年ですね。。
＊
さてさて２巡目のケーキメニューが
6月5日(金)よりスタート！！
予定では7月中旬くらいまでになるかと思いますが。。
また第三波による緊急事態宣言がないことを祈ります＾＾；
（先日の日曜日はかなり各地方が混んだとの事。。
当店も忙しかったです。
ケーキが売り切れました。。
感染対策作業はかなり慣れましたが、、
北海道の今後に、どんな影響が出るかしらね。。）
＊
今回のケーキは昨年同様が3種類
「つぶあんとゆずのレアチーズケーキ」
粒あんとゆずを組み合わせたレアチーズに
土台にはクルミとグラハム粉を混ぜ
香ばしさもプラスしました〜
これ美味しいんですよね〜
私自身が好きなんです＾＾
＊
「フキのパウンドケーキ風」
山菜のフキを甘く煮て
こごみ、ジャガイモ、レーズンを生地に入れ
ラム酒とココナッツオイルでコクを出しました！
バター不使用ですよ〜
これはちょっと甘めですが
私自身がこのケーキ好きなんですよね〜
＊
「リンゴのプリンケーキ」
スポンジを土台にして
当園のリンゴを入れたプリンの中には
キャラメルを入れ、リンゴシロップも乗せました〜
プリンとリンゴの相性はピッタリ〜
これも私、好きなんです〜
＊
復活版ケーキ
「抹茶ラズベリーケーキ」
2017年まで出していたケーキを
改良しました〜
ふわしっとり抹茶生地にほんのり感じるラズベリー。
その中にココナッツホワイトガトーを入れ
優しい甘さと酸味のケーキにしました〜
不思議な生地感に改良しましたので
召し上がってみて下さいね〜
＊
予定としては7月中旬頃までです！
よろしくお願いします〜〜〜
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解除にあたり
緊急事態宣言の解除になりましたね
お天気もこれからよくなり、、
人の流れがどうなるのでしょうか？
北海道は二波が終わりつつあり
三波の不安もぬぐえません。
私自身も不安があるからこそ
皆さんの立場になり考え、安心してもらえるよう
新しい生活様式としての対策を始めています。
対策&お願いとしては２個前の記事を読んで下さいね＾＾
この写真にも書いてあります＾＾
少しずつ私も実践する度に要領を得まして＾＾
お席の入れ替わりには、必ず消毒をしたり
玄関でお客様が重なる時はお外で待って頂いたり
時々の換気をしたり。。
この作業は特別な事ではなく
通常的な作業として定着できそうです＾＾
今のところ皆さんも
この状況下にご理解ご協力頂けています！
ありがとうございます！
これからは気温も上がるようなので
縁側のビニールを外しました！
これで一層、換気も良くなる事でしょう（笑）
＊
ところで、、
こんな状況で不安も多い中、、
５月13日、チェーンが切れる、、劣化？切断？
5月18日夜、看板が倒れているの気がつき直す↓
バンドの劣化？
５月26日、もう一つの看板が倒れている。これも劣化？
接続のビスがサビで折れた？
約２週間のうちに、劣化続き？？
なんだかこうも続くと、、
私も錆びて劣化して倒れてしまうんじゃないかと。。
ちと凹んだ＾＾；
でもでも、営業して今の所
少ない人数でもお客様がきてくれている。
こうしてブログを読んでいてくれている人が日々いる。
このお店を覚えていてくれる人がいる。
なんだか、しみじみしちゃった。。
ありがとうございます！！
＊
皆様もどうかご自身を一番に
身体に気をつけながらお過ごし下さいね＾＾
＊
お出かけしたくなったら、
その時はお待ちしています！！
私の勝手な願いですが
TVを観てたら
「行きつけのお店に何かしてあげたいけど
自粛で何をして良いかわからない」
そんなコメントを目にして、、
確かに、、です＾＾；
地方流出や飲食店巡りは自粛ですから＾＾；
＊
これから特別定額給付金があります。
家計に助かる方は家計の為に。＾＾
もしプラスになる方は給付金を辞退せずに
良ければ経済を回す為に使ってくれたら嬉しいです！
コーヒー１杯500円で良いんです＾＾
ケーキも頼んでくれたら、もちろん嬉しいです！
お店に入るのに抵抗がある方は
コーヒーテイクアウトして、お外でくつろいでも良いです＾＾
マイカップやタンブラーを持参してくれると助かります＾＾
その人にとってお気に入りの作家さん作品や
洋服、音楽などにも少しずつ経済を回して
それを身につけてオシャレして
音楽流して景色を眺めるドライブのみだけど、、
少しの工夫で密を避けられます。
それだけでも気持ちは晴れやかで笑顔になれます＾＾
とびきりのオシャレを見せて下さい（笑）
その笑顔のために、私はコーヒーを提供する喜びになる
＾＾
玄関を出る軽やかな姿に
お店をやってて良かったと思える
＾＾
「ありがとう」の言葉にパワーが出る＾＾
この循環が、行きつけのお店やアーティストに出来る事＾＾
無理のない範囲から始められたらなぁ、、
なんて、私の勝手なお願いでした＾＾
再開のお知らせ
＜再開のお知らせです＞
＊
北海道知事より札幌市・石狩管内の一部を除き
休業要請解除の会見がありました。
(地方の飲食店は休業要請の対象外ですが、
当店は自主的に臨時休業しておりました)
そこで当店も5月16日(土)より営業再開致します！
（もうチューリップが咲く季節になっていますね＾＾）
皆様の安心安全の為、
今後も感染防止対策は変わらず継続して参りますので、
以下のご協力をお願い致します。
＊体調の優れない方はご遠慮下さい。
＊必ずマスク着用でのご入店、入り口での手の除菌をお願いします
＊ご飲食時はマスクを外されてOKですが、
ご飲食以外はなるべくマスク着用をお願いします
＊店内ご利用人数の制限をしたいと思います
各一部屋に1組ずつ座って頂き
合計4組までが同時間にご利用可能。
1組の人数は1名又は2名様の最小人数でお願い致します
(3名様利用は事前にご連絡下さい)
＊玄関にお客様が居る時は外でお待ち下さい
＊換気の為、時々に窓を開けると
寒い風が入るかと思いますがご了承下さい
＊お飲み物はテイクアウトが可能ですので
外のベンチをご利用頂いてもOK！
(その際タンブラーやマイカップ持参も助かります)
＊ケーキメニュー
今季は３日間しか営業できていないので
１巡目のケーキを6月1日(月)まで延長して
その翌週より二巡目のケーキにしようと思います！
但し、原材料の調達ができない場合、変更の可能性があります。
（スーパーでは欠品商品も出ているようなので、、）
＊今後も三波に対して油断できない状況は続くと思います。
新たなマナーに移っていくのでしょうね＾＾
皆様の安心と癒しの場になれるよう努めて参りたいです！
改めまして、今後ともよろしくお願い致します！！
カフェ幹 店主
臨時休業延長します。
＜お知らせ＞
緊急事態宣言延長を受けまして
感染拡大防止のため
臨時休業を延長します。
何卒よろしくお願い致します。
再開につきましても
今後の状況を判断してからになると思いますので
よろしくお願いします！
＊
臨時休業中でも
店内、敷地内、畑などで作業しております。
ご用の際はご連絡ください＾＾
縁側レンタル、飲み物テイクアウト、クッキーレッスンについても
お受けしていますので
こちらもご連絡くださいね＾＾
現在は桜が咲いて
チューリップの花が開き始めました〜
外のベンチでテイクアウトの飲み物を
飲みながらゆっくり〜
良い感じです＾＾
お陰様でGWは
1日1組のご利用予約がありまして＾＾
しかも当店の常連さんなので
安心してその時間を過ごすことが出来きました＾＾
その売り上げで、光熱費の支払いができます＾＾
1日１回の笑顔も見ることが出来ました＾＾
以前では、普通にあり得る事が
今の状況で再確認できたことに
感謝感謝です＾＾
ありがとうございます！
＊
臨時休業だからといって
何もしていなかった訳ではなく。。
これからの時代を向かえ得るために思考の日々です。
以前ならテイクアウトはできない、する気もない＾＾；
そんな頭でしたが（笑）
この状況で何ができるか？
保健所に問い合わせをして、
テイクアウトについても志向し始めました。
日々、試作品を1人で食べてお腹いっぱいに（笑）
それでも、当店らしいどこにもないような食べ物が
できたような気がする〜〜〜〜（笑）
まぁ、デビューするかは未定だけど（笑）
この状況がなければ、永遠に生まれなかった食べ物、、
ポジティブに進んでいます＾＾