2021新年のご挨拶


あけましておめでとうございます!

昨年はお世話になりました!

2020年はコロナが収束することなく

2021年の始まりです。。

昨年は4月5月の臨時休業を経て営業再開。

10月下旬には今季早めのクローズ。

そんな中でもご来店下さいましたお客様に

感謝申し上げます。

2021お正月太陽

私にとっても皆さんが居てくれる事で

心の支えになり

営業を続けて行く力となりました!

本当にありがとうございます!


当店のお客様も色々な業種の方がいて

皆さんもまた影響を受けたり

環境が変わったりして

この時代に必死に向き合っていたり。。


そんな中でも当店のようなお店があっても良いのかなぁと

そう思う日々が、頑張れる原動力になりましたし

来季への継続意欲にも繋がりました^^

IMG4385静かな店内

クローズ後の静かな店内でこうして居ると

沢山の方との思い出が思い起こされます。

家の中の全てに、その時の様子が染み込んで

重なって、深みを帯びて行き

古民家に精を与えているようです^^


年末にはこの古民家にお礼参りとして

お酒とお塩を^^

家の前には、一人遊びで雪だるまを^^

家を敷地を守ってね(笑)

2020装飾雪だるま

さぁ、2021年はどんな年になるのでしょうか?

当店はどんな方向にしましょ??

実はまだ自分の中でも分かっていません。。

春にお店を再開するに変わりはないのですが、、


1・コロナの状況を見ながら

2・現在私は小麦粉摂取をやめています

3・そして私の中の感性と嗜好の変化、、

これが一番でして^^;

IMG2020林塩酒

最近の自分はイメージする何かにもどかしさを感じ

嗜好の変化や、人から受ける感受性など

それぞれが変化し始めていることに

自分自身が気がついていて、、

少し離れた距離で見つめてみたかったり。。


コロナ禍がきっかけになったのかもしれませんが、、

昨年は一人での限界に悩んだので(笑)

ならば、、

自分の中でふつふつとした火種を

良い意味で解放したら?

そんな事をゆっくり考える年初めとなっております^^


もしかしたら色々な方も

ふつふつを抱えた年初めかもしれませんね^^


2021玄関霜

冬季はブログ投稿が気ままになると思いますので

気長にお待ち下さいませ^^


インスタのほうは、ちょこちょこ投稿しています^^;

良ければ↓↓



こんなスローペースですが

今年もよろしくお願い致します〜〜!


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無題


全然関係ないお話なのですが^^;

最近、詐欺メールが多すぎますね。。

カフェ用携帯は携帯会社の迷惑メール報告を。

PCメールは「meiwaku」は即ゴミ箱へ。

そして昨日、とうとう個人用のSMSにもね、、

当然、開く事なくゴミ箱、削除、、

それでPCのほうは

各サイトのパスワード変更に朝から、夕方までかかり

衰弱しています(笑)

ブログの更新しようと思ったけど。。

次回にしますね〜〜

ごめんなさい〜〜

iPhoneをお持ちの方は

「設定」の「パスワード」を開いてみて

セキュリティに関する勧告、

もしくは登録している各サイトのパスワードが、、

怖いことになってませんか??

チェックしてみてね^^:

特にpcと連動している方は特に要チェックです


では、また〜〜^^





小麦粉摂取やめてみました2


小麦粉摂取を辞めてみました シリーズ2

内臓、特に胃腸の調子を整えたく始めて9日目

起きた時の調子が良い^^

なんとなくお腹周りがスッキリ?した気もして

測ったら1cmくらいは痩せたかな?(笑)


先日、小麦粉不使用のミニバナナロールを作ると

スポンジも割れずに巻けて、

しかも美味しかったなぁ〜〜

ミニバナナロール

ならばと今度は大きいサイズで

フルーツを増やしてのロールケーキを試作〜〜

IMG4356小麦フリーロールケーキ

スポンジのレシピは前回と同じで

米粉とタピオカ粉のミックス配合〜

「ふわしっとりもち」って感じで

小麦粉不使用とは気付かないかもしれませんね^^

ただ生クリームのケーキなので

当店のメニューにはならないと思いますが^^;

何かの時に登場できると良いですね〜


そしてまた時間をみて次なる試作に取り掛かる^^


お休みの今日は、、

コロナの事もあって人混みが嫌で、、

どこかに行こうとは思わず。。

結局、ここ敷地内の落ち葉掃除を始める(笑)

2020落ち葉掃除イチョウ

枯れ葉が敷き詰められているのも綺麗ではある^^

しかし中途半端に落ちていると

だらしなく見える?

空き家?管理してる?

なんて見映えも悪いし物騒なので^^;

根雪前に掃除しとこ。。

2020落ち葉掃除1

で、竹ボウキを持って全身を使い

しゅっ!しゅっ!しゅっ!
(ほうきの音、笑)

結構良い運動〜〜

寒い中でも汗をかくね^^

多分、ウエスト0.5cmくらい細くなったと思うよ(笑)

2020落ち葉掃除2

スッキリして爽快〜

気分も爽快〜


でもね、、門の所も掃除したらね。。

タバコの吸い殻や、缶のプルタブが出てくるの。。

2020落ち葉掃除ごみ


なんざんしょ。。

ポイ捨てざんしょ。。

残念


でも今回、掃除して良かった〜^^

運動になったし、気持ちもなんだかスッキリして^^

無心で掃除すると

細かい事、どーでも良いわ!ってなるね(笑)

掃除を終えたらチラチラと雪が^^

太陽に反射して綺麗だった〜

2020落ち葉と雪

やっぱりこの場所が好きだなぁ〜

さぁ、明日も頑張ろう〜〜っと^^


小麦粉摂取やめてみました


寒くなって来ましたね〜

コロナも勢いを増しているようで、、

おうち時間の冬ごもりですね^^;

IMG4340雪無し外観

皆さん、風邪などひいていませんか?

私は完全マスクでバイトに行っております^^

休息時間のお茶も

マスク片耳紐を外して飲む、そしてまたマスクを戻す。

マスクしての会話を実行していますよ〜^^

そうするとね、周りも気をつかい同じ行動になります(笑)

みんなの協力でマスク会食広げていけると良いですね^^


そんな中で知り合った方が体調管理、特に内臓のために

小麦粉摂取をしていないと聞き、、

それで私も色々調べるきっかけになりまして^^

私も内臓の調子がずっと良くないので

ならばと早速、小麦粉摂取をやめちゃいまして(笑)

今日で6日目です^^


もともと子供の頃から胃が弱くて少食。

そんな調子で成長したので1日の摂取カロリーは

さほど足りなくても生きていける体に(笑)

しかしながら加齢と共に代謝が落ちたせいか、、

食べた後のお腹の膨張感が気になるようになり

営業中はお昼ご飯を夕方にとる習慣になりました。

だって営業中に具合悪くなるとアウトだもんね^^;


それで先日の出会いをきっかけに

FODMAPを調べて参考に^^

高FODMAPに入る物が内臓や小腸で

よくない影響を与えているかもしれない。

小麦粉もその中に入っていて、、

確かに毎朝パンだし、何十年と身体に小麦粉を入れて来たしね。。

案外、皆さんも小麦粉を何十年と食べているかもよ??


しかしながら、、私の商売は、、

小麦粉を使う商売でして^^;

お店継続の危機になり得る⁉︎(笑)


って事で、小麦粉を使わない生活と共に

小麦粉フリーのお菓子開発が始まりました〜^^

まずは基本で小麦粉を使わないスポンジ作り〜〜

IMG4312スポンジ

今日で小麦粉摂取辞めて6日目〜

実は体調が良くなっているんですよ^^

若干お腹周りも減りました、、6日間で・・!


今後のブログにその体験記として

小麦粉フリーケーキ試作と体調変化を書いて行きますね〜

(インスタではいち早く投稿してますが、、
ブログでは文章多目に書きますので、よろしく^^)

次回へ続くのだ〜


終了後の事


いやはや(汗)

ブログの更新がかなり空きましたね〜(汗)

すみませぬ^^

インスタはちょこちょこアップしてたのですが

ブログはPCからなので

ついついサボってしまいました^^;

IMG3939秋晴れ

今季終了後もお天気の良い日がありました^^

なにせ終わったのは10月末でしたもんね^^

こんなに早く終わるのも例年には無いのですが、、

暖房を焚きながらの換気は難しいと決断。

寒くなる前の10月に閉めようと。。


感染拡大の今、、その判断は正解だったと実感しています^^


今季終了後には、この機会に古民家のお手入れをしようと

休む事なく奮闘!

まずは外壁の木材防腐剤塗り^^

かなり白けてましたね^^;

ビフォー、アフター↓

202011外壁塗り

防腐剤が染み込む染み込む。。

途中で足りなくなり急いで買い出しへ^^;

二日間かけて一人で塗りましたが^^

防腐剤が付かないように武装して塗っている私を

通りすがる車はスローして見て行く(笑)

あのオバちゃん誰?って感じでね(笑)

完成〜↓

IMG4052外壁塗完成

次に落雪から窓を守る板張り。

こちらも先日の雪の前に完成〜↓

IMG4155外壁板張り


お天気の悪い日には家の中の事を^^

室内と床をできる限り消毒作業し幕をかけ冬眠(笑)

IMG4115室内に幕

皆さんが安心できるように、、もちろんですが^^;

何より自分が安心できないと、自分が過ごせまんから(笑)

そんな本人の意識が、お客様への信用につながるんだと、ね^^


あとは来季分の野菜や果物保存。

どれくらいメニューに使用するかを逆算して

かぼちゃ、ラズベリーなどや

りんご&なしのコンポートを作って、冷凍へ。


最近ようやくひと段落しまして^^

今は自分の部屋を、おうち時間用にカフェイメージにチェンジ!

これで、おうち大好きになり^^

試作や事務処理も、はかどるはず!!です^^


来週からは毎年行くバイトも始まります^^

その前に、、

雪が降る前に神宮まで今季のお礼参りへ行きたくなってね^^

IMG4131北海道神宮

長々とお礼をブツブツ、、ブツブツ、、

報告してお参りしました(笑)


2020年の初詣のおみくじがね、、とても良かったので

おうちに貼っておいて見返してるんです^^

おみくじの裏に書いてある神の教って文面を^^


その時はコロナがこうなるとは分からず

今になってそのおみくじの内容を見て、ものすごく納得!

7月に引いたおみくじの内容も

今になって納得!

なので改めてお礼参りをして来ました^^


冬を目の前に感染が拡大して来ましたね。。


自分一人だけの事なら良いのですが、、

経済を回しながら、、そんな一方で

仕事や同僚、家族、知人に影響してしまうかもしれないし

色々な職業の方の負担を考えると

どんな行動や判断を求められるのか、、

一人一人の立場が違う分、答えは難しいですが、、

皆さんもどうかお気をつけながらお過ごし下さいね^^



冬季も更新するので

気長に待ってね〜〜〜